Pitten en zaden crackers maken

Deze crackers zijn lekker basic, glutenvrij en passen perfect binnen een koolhydraatbeperkte (keto) leefstijl. Fijn als voedzaam tussendoortje, bij de lunch of om te beleggen met hartig beleg. Door de combinatie van zaden en pitten zijn ze rijk aan vezels en geven ze langdurig een verzadigd gevoel!

Ik deel mijn tips met je om deze voedzame crackers te maken.

Ik heb heel veel geoefend om ze heel uit de oven te krijgen. Ik deel hier hoe ik ze maak!

Voorbereiding: 5 min

Rusten: 30 min

Bakken: 120 min

Porties: 8 stuks

Ingrediënten

Pompoenpitten 100 g

Zonnebloempitten 100 g

sesam 50 g

Lijnzaad 75 g

vlozaad 5 g

zout 2 g

water 250 ml

Bereiding

Verwarm je oven voor op 175 graden met de hete lucht stand.
Meng alle ingrediënten in een kom en roer goed door.
Laat het mengsel 15 minuten staan en bekleed ondertussen een bakvorm van +/-28×37 cm met herbruikbaar bakpapier. (Het moet niet te dun zijn want dan gaat het rimpelen)
Na 15 minuten roer je de ingrediënten nog eens goed door. Het water wordt opgenomen door de ingrediënten.
Verspreid het mengsel gelijkmatig over het bakpapier.
Zet de bakvorm in de oven en zet een wekker op 60 min.
Nu komt de truc: Na 60 minuten haal je de vorm uit de oven en haal je de crackers los van het bakpapier. Snijdt de plaat in 8 stukken. Dit gaat makkelijk met een pizzasnijder maar met een groot mes lukt het vast ook. Leg de crackers nu op zijn kop (zonder bakpapier) terug in de ovenschaal. Op deze manier zijn ze nog zacht genoeg om te snijden en breken ze niet gelijk als je ze snijdt. Ze zijn ook stevig genoeg om vorm te houden.
verlaag de oventemperatuur naar 150 graden. Zet de ovenschaal weer terug in de oven en bak de crackers nog 60 minuten.
Kijk of de crackers helemaal gedroogd en knapperig zijn, soms hebben ze nog een half uurtje nodig. Afhankelijk van je oven. Laat ze daarna afkoelen
Bewaar de crackers in een luchtdichte bak of zak. ze zijn zeker 2 maanden houdbaar als ze goed gedroogd zijn.