Wat begon als nieuwsgierigheid naar zuurdesem, is uitgegroeid tot een passie die ik graag met je deel. In mijn microbakkerij in Culemborg geef ik live workshops waarin je leert om zelf ambachtelijk zuurdesembrood te bakken. Met biologisch meel, Nederlands graan en alle tijd om te fermenteren.

Er zijn nog plekken vrij voor de workshops in september, oktober en november. Lijkt het je leuk om zelf te leren bakken? Bekijk dan de workshops hieronder op de pagina..

Op zaterdag bak ik brood voor de verkoop. Het brood is altijd op basis van zuurdesem en met biologische ingrediënten. Ik werk zoveel mogelijk met Nederlands graan. Ik werk samen met:

–voedselbos Lingehout uit Geldermalsen en de Bosakker waar sinds 2024 tarwe geteeld wordt.

–Johanna molen uit Culemborg. Zij malen meel op ambachtelijke wijze. Ik gebruik hun steengemalen speltmeel en emmermeel.