Leer zelf (h)eerlijk zuurdesembrood bakken
Ontdek hoe leuk broodbakken kan zijn!
Altijd al zelf zuurdesembrood willen bakken?
In deze gezellige en praktische workshop leer je stap voor stap hoe je je eigen ambachtelijke brood bakt – met een krokante korst en een luchtige, smaakvolle kruim. Misschien heb je het al wel eens geprobeerd en lukt het niet? Zo ging het bij mij een paar jaar geleden ook. Ik wil je graag helpen om te leren brood te bakken! Tijdens deze workshop bakken we een rustiek zuurdesembrood.
De workshop is lekker praktisch
Tips van een ervaringsdeskundige. Je hebt geen ervaring nodig.
We beginnen bij de basis. Ik geef je handvatten om het bakken met desem onder de knie te krijgen.
Dit gaan weg doen:
- –Zelf aan de slag – Je maakt tijdens de workshop je eigen deeg, bakt een brood en leert hoe je een zuurdesemstarter onderhoudt.
- –Duidelijke uitleg – Heldere theorie en praktische tips over fermentatie, meelsoorten, bakplanning en meer.
- –Proeven & genieten – Natuurlijk ga je ook proeven!
Dit krijg je mee naar huis:
Je krijgt je eigen starter en een deeg wat je zelf kan afbakken mee naar huis met een handig stappenplan. Natuurlijk neem je ook je zelf gebakken brood mee naar huis!
Ik geef de volgende workshops:
Workshop zuurdesembrood bakken – Basis
Locatie Schuurbrood – Culemborg
Deze workshop duurt 3 uur. Tijdens deze workshop leg ik je uit hoe je je starter kan onderhouden, welk meelsoort geschikt is en hoe de fermentatie werkt. We gaan een een deeg opstarten, brood vormen en afbakken volgens een stappenplan dat je later zelf thuis ook kan gaan gebruiken. We gaan een brood in een “dutch oven” bakken en “vrij in de oven” zoals je dit thuis ook zou kunnen doen.
Je krijgt handvatten om thuis aan de slag te gaan. We bakken tijdens deze workshop een rustiek zuurdesembrood.
📍 Waar: in de bakkerij @schuurbrood, Ravelijnstraat 76, 4102 AN Culemborg
🕒 Hoelang: ca. 3 uur
💶 Wat kost het: €75,- inclusief alle materialen, proeverij, koffie/thee, kombucha. Een deeg om thuis af te bakken, de desemstarter een stappenplan en natuurlijk je eigen gebakken brood!
Kleine groep, maximaal 4 personen
Workshop zuurdesembrood bakken – Basis
Locatie Voedselbos Lingehout – Geldermalsen
Deze workshop duurt 3 uur. Tijdens deze workshop inclusief lunch op een prachtige groene locatie, leg ik je uit hoe je je starter kan onderhouden. Welk meelsoort geschikt is en hoe de fermentatie werkt. We gaan een deeg opstarten, brood vormen en afbakken volgens een stappenplan dat je later zelf thuis ook kan gaan gebruiken. Ik laat zien hoe je een brood in een “dutch oven” bakt en we gaan”vrij in de oven” bakken zoals je dit thuis ook zou kunnen doen.
Je krijgt handvatten om thuis aan de slag te gaan. We bakken tijdens deze workshop een rustiek zuurdesembrood.
📍 Waar: voedselbos Lingehout, Tielerweg in Geldermalsen
🕒 Hoelang: ca. 3 uur
💶 Wat kost het: €75,- inclusief alle materialen, koffie/thee, appelsap, lunch. Een deeg om thuis af te bakken de desemstarter en een stappenplan.
Deze workshop geef ik op 4 maart en op 25 maart. Voor meer informatie en aanmelden ga naar de site van Voedselbos Lingehout
maximaal 12 deelnemers
Workshop zuurdesembrood bakken – basis +
Locatie Schuurbrood – Culemborg
Als je je op zondag lekker wil onderdompelen in de zuurdesemwereld dan is dit iets voor jou. Ik geef af en toe op zondag een workshop die wat langer duurt en waar we dieper op de stof in gaan.
Je krijgt naast de basis informatie wat meer achtergrondinformatie om thuis aan de slag te gaan. Ik leg bijvoorbeeld uit hoe je kan testen hoeveel water er in je deeg kan en hoe je werkt met deeg waar minder gluten in zitten, zoals rogge of emmermeel.
Je krijgt handvatten om thuis aan de slag te gaan. We bakken tijdens deze workshop een rustiek zuurdesembrood.
📍 Waar: in de bakkerij@schuurbrood, Ravelijnstraat 76, 4102 AN Culemborg
🕒 Hoelang: ca. 4,5 uur
📅 Wanneer: op zondag van 12:30 tot 17:00
💶 Wat kost het: €100,- inclusief alle materialen, proeverij, koffie/thee, kombucha. Een deeg om thuis af te bakken, de desemstarter een stappenplan en natuurlijk je eigen gebakken brood!
Kleine groep, maximaal 4 personen
Voor wie is deze workshop?
Deze workshop is perfect voor jou als je:
- Als je nog niet bekend met zuurdesem (of al wat meer ervaren maar het lukt nog niet zo)
- Meer wilt leren over desembrood bakken en het fermentatie proces
- Je wil weten wat het “waarom” is achter de handelingen
- Een leuke en gezonde hobby zoekt
- Gezond, smaakvol en ambachtelijk brood wilt maken
Schrijf je nu in – De plekken zijn beperkt!
Heb je vragen? Mail me op hanna@schuurbrood.nl
Beschikbare data:
Als je informatie wil over een workshop op maat met een grotere groep, stuur me dan een berichtje op hanna@schuurbrood.nl